Dalla Svizzera agli USA, sono molte le tradizioni culinarie che le comunità italiane all'estero mantengono vive in occasione del 19 marzo, festa di san Giuseppe e, più in generale, di tutti i papà.
A san Giuseppe, nella crescita e nell’educazione di quel figlio neanche suo, è toccata per certi versi la parte più difficile, e allo stesso tempo, proprio per questo, più disinteressata.