«Fortunato colui che toglie da sé il cuore di pietra e prende un cuore di carne, e che, colpito dalle miserie dei poveri, soffre con loro...». Sant’Antonio, La risurrezione del Signore
Ha cucinato per Giovanni Paolo II, per papa Benedetto XVI e per papa Francesco. «L’emozione più grande? Il pranzo per 1.500 poveri» racconta lo chef Sergio Dussin.